きごっこ徒然日記

カニ解禁　Ⅱ

ようこそのお運び厚く御礼申し上げます。ぺこ <(＿＿)>

昨晩から　順次にカニ漁の船が　帰ってきましたよ。

いよいよ　今朝は　小浜漁港での　カニの初セリです。

注文分は　最低　競り落とさないといけないので　パパさんも　いつもより早くむかいました。

帰ってきた船の順番に　一箱ずつ　競り落とされます。

今日は　それに　土曜日ということもあって　お客さんも多い中、

市場に初めて　カニが並ぶということで　地元の人も　たくさん来られてました。

競り落とされた『ズアイ蟹（越前ガニ）』『こっぺガに（セイコ蟹）』　それに　定置網の
魚も　順番にお店に並びます。

同時に　工場と店と　二箇所で　茹でた蟹も　運ばれてきました。

『こっぺ蟹（セイコ蟹）』から　並びだすと　待ってましたとばかりに

あっという間に　売れていってしまいました。

とりあえず　一回は　食べとこか～って　とこでしょうか・・・

さて　一気に写真　見せますよ。

そして　茹でられて・・・

『ズアイ蟹（越前ガニ）　♂』

は　今日は　1ハイが　安いもので　１、５００円　から　　高いもので　１５，０００円　くらいと

まずまずじゃなかたかな。

そして　『こっぺ蟹（セイコ蟹）♀』

『こっぺ蟹』は　1ハイ　生で　380円、500円、600円、1,300円　と　いろいろありましたよ。

『こっぺ蟹』は　足より胴体を　食べるから　甲羅のでかさで　値段が違うのよね。

こんな感じで　今日は　一日　『蟹』　『カニ』　『かに』

勿論　木五家も　晩御飯の食卓には　『かに』　が　並びましたよ～～

あたちも　なんだか　見てるだけで　お腹いっぱい～～

さて　ついでに　カニ以外の　底引き漁のお魚とか　定置網のお魚とかも　少し　紹介しとくね。

こんな感じ～～～　

じゃあね　ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*) マタネーン!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Qoo

｜11-07｜2009年　11月｜コメント(0)｜TOP↑

カニ　解禁～（追記あり）

ようこそのお運び厚く御礼申し上げます。ぺこ <(＿＿)>

いよいよ　今日は　『カニ漁解禁』

冬の味覚　『ズワイ蟹』の季節になりました。

小浜では　越前の方に比べると　船も小さくて　漁獲高も　越前より少ない。

でも　初日は　小浜の漁師は全隻　蟹漁

に出る。

その後は　半分が　蟹以外の漁

に出たりするので　最初が一番たくさん　あるらしい～

たくさん捕れて　船に満載になると　漁港に帰ってくるので　その時は　解禁日の午後には

セリが行われるが　少ないと　帰りが遅くなって　セリも　翌日にずれ込む。

パパさんも　気になって　何回も漁港へ行ったりして　情報を得にいったけど

今年は　どうも　クラゲ　の影響で　あまり多くないらしく　今日のセリは　なかったの。

TV

ニュースでは　越前は　さほどクラゲの影響もなく　去年並みは
あったみたいだけど　丹後のほうでは　やはりクラゲで　少ないとのことだった。

『ズアイ蟹』は　捕れるところによって　呼び名が変わるよね。

小浜では　やっぱ『越前ガニ』　って言われて　目印に黄色のタグがつけられるの。

♀は　『セイコ蟹』、小浜では　『こっぺ蟹』と　呼ばれてるんやで～

さて　明朝は　いよいよ　小浜でもセリが　行われるよ。

どうかなぁ～～　ワクワク((o(゜▽゜○)(○゜▽゜)o))ドキドキ

そんなわけで　今日は　蟹を食べるのは　おあずけ～～

でも　今日は　先日の『鮭』のたまご『いくら』が　そろそろ食べられる。

で　見てみたら、

w(￣o￣)w オオー!

ええ感じに　できてるし～～

それから　あの『赤米』も　ママさん　炊いてみたみたいやで～

３合の米に　大匙　２杯ちょっと　くらいの赤米を　入れて炊いたんやって～

でもって　こんな感じ。

もう少し　赤米が少ないほうが　よかったのかな・・・

でも　「結構　おいしかったよ」って　ママさん。

Qooババは　どうも　戦時中のことを思いだすのか　やっぱ　白米のほうがいいって～～

消化はよくないかもしれないけど　ポリフェノールの一種のタンニンも多いし　身体にいいのにねぇ～

そうそう　それから　今朝は　京都からのお客さんで　天然のうなぎを頂いたの。

なんでも　宇治のほうで　捕ったらしい。それが　またでかくて太くて～～～～

これも　ママさんが　うちで蒲焼にしたの。

思ったより　脂がなく　あっさりとしたお味。

それから　別のお客さんから　地物のにんにくをたくさん頂いたんやって。

そこで　いくつかをスライスして　低温のオリーブ油で　じっくり揚げて
サラダにパラパラっとかけて食べてましたね。

あとは　「アホネン」って　言ったっけ？　オリーブ油に　ニンニクをつけたやつ？
これって　記憶力活性に　確かよかったんだよねって　ママさん。

どうも　ボケ防止にしようって　後のニンニクをいくつかオリーブにつけてました。

それにしても　今日は　「うなぎ」も「赤米」「にんにく」　もらいもんばっかりの

食卓でしたなぁ～～o(*^▽^*)oあはっ♪

でも　『いくら』が　一番人気やったみたい

では　今日はこのへんで　ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*) マタネーン!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Qoo

　（追記）　たった今　パパさんより　メール入りました。　『蟹漁』の船の中で満載になって
帰ってきた　一番目の船の画像が　漁港より届きました。（8：１５p.m.過ぎです)

これですよ

明日が　楽しみだぁ～～～！！

｜11-06｜2009年　11月｜コメント(0)｜TOP↑

赤米って・・・

ようこそのお運び厚く御礼申し上げます。ぺこ <(＿＿)>

今日　お客さんから　変わったおコメを頂いたの。

『赤米』だって～～

ほんまに赤いし～～

『赤米』『黒米』って　『古代米』って　言うだよねぇ～

アントシアニンが含まれてる『黒米』に対して　、

ポリフェノールの一種タンニンが　たくさん含まれてるのが『赤米』といって

『赤米』は赤飯の起源になってるらしいのよね。

まぁ　早い話が　白米に比べてビタミンだのミネラルだの　たくさんはいっていて
身体にいいらしいの。

今　はやってるよね～　雑穀米。

こればっかり炊いても　おいしくないやろし　どのくらいの割合で

混ぜたらいいのかしらん。

以前　おコメやさんで　もらった雑穀は　３合でちょっとやったしなぁ・・・

まぁ　ようわからんけど　一割ぐらい入れて　今度炊いてみよう～っと。

また　感想教えるね。

しかし　この赤米ご飯に　昨日言ってた　『いくら』を載せたら　どうかしらねぇ～

やっぱ　『いくら丼』は　白米かなぁ・・・

今から　あれやこれや　想像をめぐらせてるママさんです。

誰か知ってる人　教えて～～

さて　今日のお魚は・・・

こんな感じ～～♪

じゃあ　ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*) マタネーン!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Qoo

｜11-05｜2009年　11月｜コメント(4)｜TOP↑

鮭

ようこそのお運び厚く御礼申し上げます。ぺこ <(＿＿)>

今朝は　よう冷えましたねぇ～

でも　お日さんが　あがってきたら　ええ天気になって　少しましになりました。

この2，3日は　大荒れやったし、　今日もやっぱお魚は少なかったなぁ～

『あおりいか』

『たるいか』

『さごし』

後は・・・そうそう　これ！　『鮭』

こんなところやってんけど　この『鮭』の♂♀の見分け方、知ってる？

ママさんも　毎年　聞いてるんやけど　なかなか難しいのよね～

Qooジジもパパさんも　すぐわかるって～

では　

見分け方　①

顔で見る。

顔のあごのあたりが　まるくなって　やさしい顔が♀。

受け口のように　いかつい顔してるのが♂。

下の画像のほうが　言われてみれば　やさしい顔してるかなぁ・・・・

見分け方②

尻尾のほうのひれの大きさで見分ける。

小さいほうが　♀

ど～お？　これで　わかったかな？？？

この時期に　海でとれる♀は　卵つまり『いくら』を　お腹に持ってるから

しかも　この時期の卵の皮は柔らかくて　いくらにしたとき　口に残らないのね。

だから　♀のほうは　値段もはるの。

身を食べたい人は　♂を、

卵目当ての人は　♀を　選んでくださいね。

今シーズン　初めてやし　ママさん　♀を食べる事に決めました。

お腹を割ると・・・

w(￣o￣)w オオー!　

入ってる入ってる～～～～

早速　きれいに洗って　薄皮をきれいに取り除き

お酒、醤油、みりん、を　１：１：１　の割りで　合わせ

この中につけておきます。

一日目には　卵が硬くなり

さらに　翌日には　この付け醤油をたっぷり吸った卵が

パンパンに膨れ

黄金に輝く　『いくら』の醤油漬けが　出来上がります。

これを　あつご飯に　豪快に載せで　そのままお口へかきこみます。

　これが　また　うんめぇ～～～　の！！

最高ですよ～～ん。

明後日が　楽しみだぁ～～～～　傾きかけた夕日を　見ながら　想像は膨らむのでした。

(￣ω￣;)エートォ...

片岡が　一軍のバッティングコーチになったらしいなぁ～

これで　新井ちゃん、鳥ちゃん、変わるかしらん・・・・・・・・(￣。￣ )ボソ...

じゃあね　ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*) マタネーン!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Qoo

　

｜11-04｜2009年　11月｜コメント(0)｜TOP↑

文化の日

ようこそのお運び厚く御礼申し上げます。ぺこ <(＿＿)>

昨日は　えらい大荒れのお天気やったなぁ～

夜中には　あられの音もしてたし～

今朝も　まだ時々みぞれ交じりの雨　やったし～

急に　寒なって　かないませんわ～　

今日　11月3日　は　『文化の日』

国内でも　あちこちで　表彰やら文化発表会やら　あったでしょうね。

小浜市でも　文化会館で授賞式が　ありました。

なんと　それに　行ってきたんですよ、うちのパパさん。

見学に？

チャウ((-.- 三 -.-))チャウ

ちゃんと　表彰されに行ってきたんやでぇ～

何の賞かというと　(￣ヘ￣)ウーン　難しい名前の賞やったし

とりあえず　賞状みせますね。

これ

ど～お？　　すごいでしょ？

以前にも　何回か話したことがあるけど　

パパさんは　『若狭とびうお会』　という会に入ってて　先月の市主催の　『食の祭り』をはじめ

いろいろ活動をしてきました。現在　その会の会長をやってるということで　代表者で賞を

受けに行ったわけです。

そんなわけで　パパさんが不在やし　お天気も悪く　魚もないやろしってことで

今朝は　もうお店お休みにしたんですよ。

パパさん　大役お疲れさまでした。

そんなわけで　ママさんもあたちも　朝から　まったり　のんびり　ごろごろと・・・

じゃあね　今日はこのへんで　ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*)ヾ(*T▽T*) マタネーン!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Qoo

｜11-03｜2009年　11月｜コメント(8)｜TOP↑

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